CARTE / MENUS
ceviches / poissons / viandes
LES MENUS
Entrée + Plat OU Plat + Dessert : 18,50€ (que le Midi)
Menu Complet : 24,00€ (Midi et Soir)
SPÉCIALITÉS PÉRUVIENNES
Menu du Jour
(27/09/2023)
Mousse d’avocat, crevette rose / Carpaccio de mangue, gazpacho poivron.
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Entrecôte, frites salade / Poisson du jour, riz citronné et légumes.
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Mousse au chocolat.
🔘 Ceviche de Dorade – 18.50€
🔘 Ceviche de Cabillaud – 18.50€
🔘 Ceviche de Dorade & Cabillaud – 21.00€
🔘 Ceviche Dorade & Cabillaud & Gambas – 24.50€
🔘 Ceviche du chef – 27.50€
(Dés de dorade, cabillaud, saint jacques, jus de citron vert, ail, gingembre, coriandre, oignons rouges, piment rocoto, mangue.)
🔘 Ceviche Atypic – 31.00€
(Dés de dorade, cabillaud, gambas, st jacques, poulpe, citron vert, ail, gingembre, coriandre, oignons rouges, piment rocoto, manque.)
🔘 Brochette de Poulet – 18,50€
Poulet, oignons, chorizo, poivrons et ananas
🔘 Brochette de Bœuf – 19,50€
Morceau, lard fumé et poivrons
🔘 Brochette de la Mer – 21,00€
Poisson selon arrivage, gambas, encornet, noix de St Jacques, poivrons
🔘 Brochette de Canard – 21,00€
🔸 Accompagnement Frites + salade
🔘 Choritos à la Chalaca – 7.50€
(Moules avec oignons rouges, tomates, coriandre et jus de citron.)
🔘 Ceviche Mangue Avocat – 12.00€
(Avocat, mangue, tomates cerise, coriandre, jus de citron.)
🔘 Causa de gravalax de saumon – 12.00€
(Tymbale de pommes de terre citronnées, gravalax de saumon , tomates cerises, avocat, œuf dur.)
🔘 Guacamole -8.50€
(Purée d’avocats, oignons, tomates, tortillas.)
🔘 JALEA MIXTE À DÉGUSTER UNIQUEMENT LE SOIR :
(Seul ou à plusieurs)
Poissons et crustacés façon péruvienne, bananes plantain et sauce citronnée – 22.50€ 1 personne / – 42.00€ 2 personnes.
🔘 Filet de Dorade ou Cabillaud grillé – 18.50€
🔘 Fricassée d’encornet – 16.50€
🔘 Gambas grillées – 19.50€
🔘 Noix de Saint-Jacques grillées – 21.50€
🔘 Poulpe grillé – 21.50€
🔘 Filet de bœuf grillé (200 gr) avec pommes frites maison ou poêlée de légumes – 24.00€
🔘 Magret de canard à l’orange – 24.00€
🔘 Faux filet grillé 200 gr – 24.00€
🔘 Tiramisu – 6.00€
🔘 Suspiro à la limena – 7.00€
🔘 Mangue fraîche – 6.00€
🔘 Ananas frais – 6.00€
🔘 Mousse au chocolat – 6.00€
🔘Crème brulée – 6.00€
🔘Fraise à la chantilly – 6.00€
Une cuisine aux saveurs Sud-Américaines à Bergerac en Dordogne
Le chef vous propose une cuisine Sud-Américaine, avec des spécialités Péruviennes et Colombiennes : ceviches, poulpe à la planche, spécialités de poissons, causa, empanadas…
Ce type de plats illustre parfaitement la gastronomie péruvienne de la côte. Le ceviche fait partie de l’histoire péruvienne depuis l’époque précolombienne, certains historiens estiment qu’il faisait partie de la culture Moche, vieille de plus de 2000 ans. Les eaux du Pacifique à proximité du Pérou, ont toujours été très riches en poissons.
